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重庆有什么特产可以带,重庆十大特产外地人吃了还想吃

发表时间:2019-07-12 10:50:13  来源:网络  浏览:次   【】【】【

重庆市下设合川、永川、江津和南川等二十六个区和八个县,四个自治县,包括奉节、巫山、巫溪、黔江、石柱等三百多个城镇。重庆不但风景优美,还有各种各样的本地特产,其中独具文化和历史风格的本地特产举不胜举。

重庆有什么特产可以带

重庆十大特产,本地人难以割舍,外地人吃了还想吃



本文列出重庆十大特产,极具当地特色,或风味独特,或口感最佳,满口留香。

重庆市十大著名特产

白市驿板鸭

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重庆十大特产外地人吃了还想吃

出产于九龙坡区白市驿镇而得名。板鸭食材选料严格,配料繁多,色泽金黄或油红,经过腌、熏烤等十多道工序,制作而成。成品板鸭像一把大扇子,咬一口鸭肉,味道香浓。板鸭为半熟品,有清蒸、爆炒、煮汤等多种吃法。本地人多喜欢清蒸,吃过之后,不忘用重庆方言,大声称赞:“味真霸道儿!味道儿好地很!”。

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忠州豆腐乳

又叫忠县豆腐乳,重庆忠县特产。忠州豆腐乳选用当地大豆作原料,发酵制成,成品为四方块形状,颜色金黄,吃时入口即化,吃后余味绵长。

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涪陵榨菜

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产于重庆涪陵区。榨菜选用本地生长的青菜头,重庆当地人又叫“疙瘩菜”。表皮青绿,肉质白而厚,经过特殊技艺加工以后,口味甜咸适口,脆爽有劲,既可以作为日常佐餐的小菜,还可以成为筵席聚会的一道美食,涪陵榨菜在重庆当地人的生活当中必不可少。

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正宗的涪陵榨菜鲜香、滑嫩、脆爽,别具风味,除了得天独厚的自然条件,还有传统的榨菜制作技艺,尤其是延续了原始技法的脱水和“三腌三榨”工序,严格、精细加工后制作而成。

现如今,涪陵榨菜依旧延续了传统的制作方法,并推陈出新,制作成多种口味,赢得了重庆人和其它城市人们的口碑。

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涪陵肉松

涪陵肉松口感独特,品相上佳,是中国著名的三大肉松之一。涪陵肉松色泽金黄或红艳,香味较浓,略有一丝甜味。优质的涪陵肉松没有杂质,更不含硬粒,入口则化,滑而不腻。

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缙云怪味豆

怪味豆采用蚕豆制成,相传蚕豆由汉朝时期的西域流传至内地,因此得名胡豆。重庆当地的怪味豆,以缙云怪味豆最为出名。怪味豆采用优质蚕豆裹上糖衣,炸制以后,添加多种调料制作而成,咬上一口,嘎嘣酥脆,具有麻、辣、鲜、香、甜、咸、酸等复合口味,吃下之后,各种味道留在口中,存在舌尖,有种别样的口感,与其它地区的油炸蚕豆不同,因此得名“怪味豆”。

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江津米花糖

产于重庆江津县,以糯米、花生、白糖等原料制成。米白色的米花糖,咬一块,慢慢咀嚼,酥脆甜香,甜而不浓,并且深受广大食客的喜爱,是重庆不可多得的一款本地特色产品。

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羊角豆干

豆干形状不像羊角,而是由武隆县羊角镇出产,因此而得名。豆干选用当地的大豆,采用武陵山的山泉水,配有当地五十多种香料,加工制成。正宗的豆干颜色酱红,咬一口软中有韧劲,耐咀嚼,伴随着豆腐和香料的味道,滋味美不胜收。以前乌江沿岸,家家都会做豆干,江上的纤夫还把豆干作为口粮。如今,因豆干美味可口,物美价廉,更是作为一种配餐的小食品,而受到喜欢和青睐。

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合川桃片

产于重庆合川县,选用糯米、核桃、蜜玫瑰等精制而成,色泽洁白,绵软适中,入口带有玫瑰香味。合川桃片有椒盐和甜味两种味道,椒盐味色泽米黄、酥脆,口感甜咸皆有。

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赶水萝卜干

赶水萝卜干选用綦江赶水镇出产的萝卜,赶水镇的萝卜与其它地方不同,当地人叫它草蔸萝卜,顾名思义长在草蔸里的萝卜。萝卜干选用材料好,切片、切丝以后,晾晒等其自然风干,然后加入调料和香料,封入瓦罐、坛子里,腌制而成。

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赶水萝卜干口感麻辣,脆爽可口,吃下以后,具有甜、咸、麻、辣等复合味道。

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太白酒

诗仙太白酒产于重庆市万州区,白酒采用唐代酿造白酒工艺,因唐朝时期李白三下万州,而得名。太白酒为浓香型白酒,饮下之后,酒香浓郁,绵和醇软,回味绵长。

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除了上述的十大特产,重庆还盛产使君子、黄连等中草药,此外,重庆的火锅、腊肉和泡椒凤爪都是当地有名的特产。在此,不一一列举。

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以前,重庆交通不发达,当地的特产很难走出本镇,经过国家政策扶持,重庆道路通达,使得重庆的特产享誉全国,走向世界。当地农民依靠自身条件,除了在本地售卖特产以外,还把经营重点放在了网络,通过网络营销,使得产品更加便于存储,也让更多的人们不用出家门,也能品尝到正宗、地道的重庆特产。还有的重庆人依靠特产,纷纷开辟农家乐、农家民宿等多种形式营收,由此吸引了一大批的国内和国际旅游者。

作者:礼读